Le jour où j'ai dû acheter des pantalons en taille 42, je me suis dit que ce n'était plus possible. Le souci, c'est que je n'ai jamais été sportif de nature : perdre du poids me semblait insurmontable. Autour de moi, je voyais plein de coachs proposer des programmes de sport intensif couplés à des repas "adaptés", mais nulle part je ne trouvais une approche qui s'intéressait vraiment aux produits que l'on mange : ceux qui enflamment le corps, qui donnent mal au ventre, qui ballonnent, ou qui provoquent diarrhées et constipation.
J'ai donc voulu perdre du poids en prenant soin de ma santé, en faisant vraiment attention à ce que je mangeais pour mon corps : les vitamines, les oligo-éléments, les minéraux, les acides aminés essentiels... Tout ça, je ne le trouvais expliqué nulle part. Alors j'ai décidé de l'intégrer moi-même à la perte de poids de mes clients.